BAMBOO CRANE
par Joseph Akhavan
Cette variation sur le Manhattan cocktail fut préparée par Joseph Akhavan pour le concours Nikka Perfect Serve 2011. Le nom reprend la traduction littérale des kanji du nom du fondateur de Nikka : take (bamboo) + tsuru (crane = grue en français)
INGREDIENTS:
- 50 ml Nikka From the Barrel
- 15 ml Carpano Antica Formula
- 7,5 ml Xérès Pedro Ximenez
- 2,5 ml Bonal
- 1 trait de Peychaud’s Bitters
- 3 traits de Bob’s Abbotts Bitters
Incorporer ingrédients dans un verre à mélange avec glace.
Remuer et servir dans une coupette rafraîchie sans glace.
Exprimer un zeste d’orange et garnir d’une cerise Maraschino dénoyautée dans le fond du verre.