The Nikka 12 ans

The Nikka 12 ans

Blend emblématique de la maison japonaise historique, The Nikka 12 ans est un concentré de tout le savoir-faire des maîtres assembleurs Nikka. Composé d’une majorité de whisky de malt provenant des deux distilleries Nikka situées au nord du Japon – Yoichi et Miyagikyo – ainsi qu’un whisky de grain distillé dans des alambics Coffey, The Nikka 12 ans réunit tous les éléments chers à Nikka pour proposer un whisky d’exception.
Le design asymétrique de la bouteille est inspiré des couches successives d’un kimono, représentant les nombreuses couches qui forment la tradition Nikka héritée par le fondateur Masataka Taketsuru.

Infos techniques :
Alc. — 43%
Vol. — 70cl
Catégorie — Blended Whisky
Distilleries — Miyagikyo & Yoichi

COULEUR

Vieil or à reflets orangés.

NEZ

Fin, onctueux. Modèle d’équilibre entre les fruits, l’orge maltée, la cire d’abeille et les épices (cannelle, muscade), le premier nez fait preuve de beaucoup de présence. Avec douceur, il évolue vers des contrées fruitées et herbacées (mousse, lichen). Cela témoigne de sa grande maturité. Il se prolonge sur les agrumes (orange, citron).

BOUCHE

À la fois vive et pleine de sérénité. En guise de colonne vertébrale, du chocolat noir lui procure une remarquable amertume salivante et gourmande. D’un côté, l’orge maltée déploie ses racines dans une terre tout juste labourée, de l’autre, de nombreux fruits frais (pomme, mirabelle, reine-claude, poire) évoquent le temps des récoltes abondantes. Elle devient à l’aération miellée et florale (lilas, muguet).

FINALE

 Longue, suave. Tout d’abord, du lait de coco et quelques fruits rouges (fraise, framboise) se répandent tout autour du palais. En toute arrière bouche, des sirops de fruits (ananas, clémentine) accentuent la très agréable sensation de fraîcheur qui émane d’elle. La rétro olfaction est marquée par des notes de tabac et de réglisse. Le verre vide nous offre à contempler et à respirer un parterre de fleurs multiples.

Services conseillé

Pur, on the rocks ou en highball/mizuwari

Accords

Plats délicats.

World Whiskies Awards

Best Japanese Blended Whisky 12 years and under (2016, 2015)

International Spirits Challenge

Silver Medal (2016, 2015)

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