Nikka Coffey Grain 1995 Single Cask

Nikka Coffey Grain 1995 Single Cask

La Maison du Whisky, ou LMDW, est une entreprise familiale basée à Paris spécialisée dans le whisky et des spiritueux fins. Le président actuel, Thierry Benitah, rejoint l’entreprise de son père en février 1995, la même année et même mois qu’a été distillé cette séries de whiskies Coffey Grain, embouteillée pour célébrer le 60e anniversaire de son partenaire français.
Composant essentiel des blends Nikka, le Coffey Grain est un whisky single grain, distillé principalement à base de maïs dans un alambic Coffey situé à la distillerie Miyagikyo.

Numéros de fûts :
111921 – 63 bouteilles
112051 – 84 bouteilles
112093 – 95 bouteilles
131524 – 93 bouteilles

Infos techniques :
Alc. — 112051 & 111921 – 64% / 112093 & 131524 – 63%
Vol. — 70cl
Catégorie — Single Grain Whisky
Distilleries — Nishinomiya

COULEUR

Vieil or.

NEZ

Vif, puissant. Avec une fraîcheur remarquable, le premier nez restitue d’onctueuses notes de maïs et de vanille. Peu après, l’orge maltée et ses tonalités herbacées complètent ce tableau particulièrement céréalier. Il évolue avec dynamisme sur les épices (poivre, cannelle, gingembre), les fleurs capiteuses (chèvrefeuille, freesia), les agrumes confits (citron, pamplemousse) et la noix de coco.

BOUCHE

Droite, élégante. Dans un premier temps, une fine liqueur miellée répand sur les papilles des saveurs de tilleul, de menthe et d’abricot. Avec ses notes de fruits exotiques (ananas, kaki), de marmelade, de gelée de coing et ses épices (safran, cardamome), le milieu de bouche est noblement acidulé. Avec le temps, elle devient de plus en plus pimentée et capiteuse (lys, iris).

FINALE

Longue, crémeuse. Synthèse parfaite du nez et de la bouche, elle se montre tour à tour exotique, épicée, vanillée et herbacée. Son boisé toasté prend peu à peu possession du palais et c’est avec élégance qu’elle se prolonge sur les oranges confites, les amandes grillées et le toffee. Saline, la rétro olfaction est marquée par des notes de caramel au beurre et de cuir. Balsamique, le verre vide nous emmène nous rafraîchir à l’ombre d’une forêt de pins.

Services conseillés

Pur ou avec un trait d’eau.

Accords

Chocolat ou desserts fruités. Cigare.

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