Nikka Coffey Malt
Le Nikka Coffey Malt est issu d’un procédé de fabrication unique en son genre. Il est entièrement élaboré à partir d’orge maltée dans des alambics à colonne de type « Coffey » qui sont habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain.
Même s’il est uniquement composé d’orge maltée, il se range officiellement dans la catégorie des whiskies de grain et se démarque par un style riche et une texture surprenante.
Infos techniques :
Alc. — 45%
Vol. — 70cl
Category — Single Grain Whisky
Distilleries — Miyagikyo
COULEUR
Or
NEZ
Vif et acidulé. Tout en fraicheur et en agrumes. Une ode au citron que la douceur de la poire Williams parvient à peine à atténuer. Se mêlent aussi de fines notes de poivre et un soupçon de balsamique. Des senteurs plus douces et vanillées se frayent un chemin. Note de café au lait.
BOUCHE
À l’image du nez, sa vivacité est entretenue par son développement aromatique sur les agrumes (clémentine, orange) que viennent chahuter des notes gourmandes de café, de praliné, de baba au rhum et de crème vanillée. Un développement surprenant sur la prune, la mirabelle et la reine-claude, lui donne un faux air d’eau-de-vie.
FINALE
Se prolonge sans ciller sur les prunes et les mirabelles. La réglisse fait une brève apparition pour laisser le chant aux fruits.
Accords
Pâtisseries, panettone, desserts au chocolat au lait ou au caramel.