
Le vainqueur et le second au concours seront invités au Japon pour découvrir les bars locaux et la culture du pays, et visiter les distilleries de Yoichi et de Miyagikyo.

Selon le principe ICHI-GO, ICHI-E (« Un moment, une rencontre ») chaque rencontre est unique et ne se reproduira jamais. Un bartender doit être attentif à l’état d’esprit de son client afin d’offrir un service et des cocktails adaptés à chaque instant.
Lors de l’épreuve OMAKASE (« Je vous fais confiance »), le jury interprète le rôle de clients indécis. Chaque personnage joué sera différent et demandera au bartender d’improviser un cocktail ou une façon de servir sur-mesure. Les bartenders pourront s’inspirer des cocktails classiques pour les adapter à chaque situation mise en scène par les juges.
Pour vous inscrire à ce concours, il vous est demandé de créer une recette de cocktail originale.
Inspirez-vous d’une rencontre réelle avec un client. L’idée n’est pas seulement de nous raconter ce qui s’est passé, mais de montrer si ce moment a changé quelque chose en vous en tant que barman. À partir de là, trouvez un parallèle significatif dans l’histoire plus large de Nikka – que ce soit dans le caractère de l’expression choisie, la philosophie de la marque, l’esprit d’artisanat, ou dans le parcours de Masataka Taketsuru et Rita et les expériences qui ont contribué à façonner l’esprit de Nikka. Choisissez ensuite l’expression Nikka qui correspond véritablement à ce moment et laissez ce lien guider la création de votre cocktail.
Le lien entre la rencontre avec le client, ce que vous en avez retiré, l’histoire de Nikka, l’expression choisie parmi la gamme Nikka et la boisson finale doit être clair et significatif.

ÉTAPE 1 : Votre inscription
Pour les consignes sur la création du cocktail, référez-vous à la FAQ.
Ouverture des inscriptions le 4 mai 2026.
ÉTAPE 2 : Épreuve de pré-sélection
À l’issue de l’étape 1, les candidats pré-sélectionnés seront contactés par mail par Nikka Whisky et devront publier une vidéo sur leur compte Instagram, expliquant le lien entre leur cocktail, leur expérience personnelle derrière le bar et le thème « Inspiré par le client. Guidé par Nikka ».
Veillez à utiliser le hashtag #nikkaperfectserve2026, à taguer le profil @nikkawhiskyglobal et à avoir votre profil public.
Pour les consignes sur la réalisation de la vidéo, référez-vous à la FAQ.
ÉTAPE 3 : Finale Régionale
Dans chaque zone du concours, 10 candidats (parmi ceux ayant soumis une vidéo Instagram) seront sélectionnés pour participer à la Finale Régionale de leur zone. Lors de chaque Finale Régionale, les candidats participeront à un atelier de 90 minutes animé par Stanislav Vadrna.
Cette année, 7 Finales Régionales seront organisées.
Tentez votre chance !
ÉTAPE 4 : Finale Mondiale à Tokyo
Les gagnants de chacune des 7 Finales Régionales participeront à la Finale Mondiale du NPS 2026 à Tokyo, au Japon, du 28 au 30 novembre 2026.
Les gagnants doivent être disponibles du 26 novembre 2026 (arrivée) au 2 décembre 2026 (départ).
Inscrivez-vous au concours en sélectionnant la Finale Régionale du lieu de votre bar.
Ouverture des inscriptions le 4 mai 2026.

STANISLAV VADRNA
Nikka Whisky Global Hospitality Advocate
Stanislav Vadrna est l’ambassadeur mondial de la marque Nikka Whisky et l’initiateur du concept de « Nikka Perfect Serve ». Il est également le fondateur de VADRNA Groove Vibrations, une plateforme proposant des ateliers sur mesure, des formations et des expériences d’accueil en direct.
Fort de plus de 30 ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration, il a consacré sa vie à aider les gens à comprendre ce que signifie véritablement l’hospitalité. Son travail s’inspire des principes d’Ichigo Ichie, de Muhinshu – « Pas d’invité, pas d’hôte », une hospitalité sincère et sans arrière-pensée – et d’Al Ferasa – l’art et la science de la lecture des visages – qu’il intègre dans ses ateliers sur mesure, ses formations et ses expériences d’hospitalité en direct à travers le monde.
À travers ses ateliers inspirants, il cultive des coeurs, des esprits et des corps plus hospitaliers – aidant les gens à approfondir leur présence, à affiner leur contact visuel, à mieux se comprendre eux-mêmes et à comprendre les autres.
Il travaille à l’international avec des barmans, des équipes d’accueil et des marques qui souhaitent améliorer le niveau de service – en plaçant l’ABS (Attention, Bienveillance et Sérénité) au coeur de leur façon de travailler et de vivre.
Il écrit actuellement un livre sur le MUHINSHU et poursuit sa mission visant à rendre ce monde plus accueillant, une personne à la fois.
KANNOKKAM est un mot tamoul lié au regard – à la rencontre d’un regard avec un autre.
Avant même qu’un client n’entende un mot ou ne goûte une boisson, quelque chose s’est déjà produit. Il le ressent à travers la façon dont nous le regardons.
KANNOKKAM est un atelier pratique et expérientiel axé sur le regard, considéré comme l’un des éléments les plus négligés mais les plus puissants de l’hospitalité. Un regard peut accueillir, apaiser, rassurer, dynamiser ou créer de la distance sans même que nous nous en rendions compte. De la même manière, le regard de l’invité peut déjà révéler quelque chose avant même qu’un seul mot ne soit prononcé.
Cet atelier explore comment décrypter le regard du client avec plus de clarté et d’attention, comment affiner notre propre regard, et comment créer et maintenir un regard véritablement accueillant tout au long de la rencontre.
Au cœur de KANNOKKAM se trouve la conviction qu’un regard accueillant ne se résume pas simplement au contact visuel ou à la confiance. Il peut également véhiculer l’humilité, la passion, le calme, le respect mutuel et une disponibilité sincère. Lorsque ces qualités sont présentes, le client les ressent immédiatement.
KANNOKKAM est une session interactive en direct, articulée autour d’exercices guidés, d’observations et de pratiques immédiatement applicables. Sa pertinence dépasse largement le cadre du métier de barman : elle s’étend à l’accueil, à la vente, au leadership, à l’éducation et à la vie quotidienne.
Car en fin de compte, il ne s’agit pas seulement de service. Il s’agit de la manière dont nous rencontrons un autre être humain.
NB : La sélection de produits peut varier en fonction de la disponibilité sur le marché concerné.
Votre cocktail devra être créé selon le thème « Inspiré par le client. Guidé par Nikka ».
Inspirez-vous d’une rencontre réelle avec un client. L’idée n’est pas seulement de nous raconter ce qui s’est passé, mais de montrer si ce moment a changé quelque chose en vous en tant que barman. À partir de là, trouvez un parallèle significatif dans l’histoire plus large de Nikka – que ce soit dans le caractère de l’expression choisie, la philosophie de la marque, l’esprit d’artisanat, ou dans le parcours de Masataka Taketsuru et Rita et les expériences qui ont contribué à façonner l’esprit de Nikka. Choisissez ensuite l’expression Nikka qui correspond véritablement à ce moment et laissez ce lien guider la création de votre cocktail.
Le lien entre la rencontre avec le client, ce que vous en avez retiré, l’histoire de Nikka, l’expression choisie parmi la gamme Nikka et la boisson finale doit être clair et significatif.
Ce quiz en ligne est à remplir au moment de votre inscription au Nikka Perfect Serve 2026.
Vous disposerez de 5 minutes (soit environ 20 secondes par question) pour répondre à 15 questions à choix multiples sur l’histoire de NIKKA WHISKY. Vous n’aurez pas de seconde chance.
En cas de problème technique, veuillez contacter info@nikkawhisky.eu
Le candidat publie une vidéo de 100 secondes sur son compte Instagram, dans laquelle il présente le cocktail qu’il a créé.
La description du cocktail doit inclure :
Veuillez ne pas expliquer la recette (ingrédients, étapes de préparation…), car vous l’avez déjà fait lors de votre inscription sur le site web.
Soumission de la vidéo :
Critères d’évaluation :
Vidéo d’exemple :
Le concours se déroulera en anglais.
Il n’y a pas de règles concernant le dress code, mais ce que vous porterez apparaîtra comme une extension de votre présence aux yeux de vos invités.
Second : Luca Cappietti

FRANCE : Dario Andreozzi – Experimental Cocktail Club
ALLEMAGNE : Laureen Hayduk – Martini Bar at Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
PAYS-BAS : Najade Bijl – Okura Amsterdam
ROYAUME-UNI : Joe Scott – The Maven
EMIRATS ARABES UNIS : Edoardo Praitano – Sexy Fish
AUSTRALIE : Takashi Matsumoto – Dean and Nancy
INDONESIE : Giri Asta – The St Regis Bar Bali
ITALIE : Luca Cappietti – Palazzo Talia
SLOVAQUIE : Noro Rund – Antique American Bar
POLOGNE : Aleksander Inglot – Infuzja Cocktail Bar
ETATS-UNIS: Erin Dassler – Three Dots and a Dash
ESPAGNE : Liv Rosengren – Kyara
RÉPUBLIQUE TCHQUE : Filip Bureš – Reason
GRECE : Georgios Giannopoulos – Libertine Drinkery
NORVEGE : Xuan Phan – Sommero Hotel
Emiko Kaji : Nikka Whisky Education and Global Public Relations
Patrick Pistolesi : Propriétaire du Drink Kong (Italie)
Antonio Lai : Propriétaire du Quinary et du The Opposites (Hong Kong)
Lundi 1er décembre : Quinary
Mardi, 2 décembre : Red Sugar

Seconde : Aki Nakata

FRANCE : Guillaume Hervot – Madame Pang
SINGAPOUR, THAÏLANDE, MALAISIE : Aki Nakata – Origin Bar
ÉTATS-UNIS : Tara Wong – Gilly’s
AUSTRALIE : Jesse Kourmouzis – Above Board
RÉPUBLIQUE TCHÈQUE, POLOGNE : Jakub Baštinec – Escobar
ALLEMAGNE : Diego Aspras – Himitsu
BELGIQUE, SUISSE : Bernd De Crée – Marigold
EMIRATS ARABES UNIS : Manvendra Singh – Maybay Dubai
DANEMARK, NORVÈGE, SUÈDE : Emanuele Martucci – Sommerro
ROYAUME-UNI : Miley Kendrick – Tiki Hideaway
PAYS-BAS : Helder Fortes Silva – Restaurant Putaine
HONGRIE, SLOVAQUIE : Diego Rastellá – Anton Bar & Deli
GRECE : George Agkeev – Aria Bar
ITALIE : Claudio Magni – Rasputin
PORTUGAL, ESPAGNE : Tiago Santos – The Kissaten
Guillaume Quenza : Propriétaire de Fréquence
Nico de Soto : Propriétaire du Danico (France) & Mace (USA)
Emiko Kaji : Nikka Whisky Education and Global Public Relations
2 et 3 décembre 2024 au bar Fréquence
Second : Peter Pliestik

FRANCE : Angelo Forte – Lutetia
AUSTRALIE : Reuben Beasley-Palmer – Botswana Butchery Melbourne
SINGAPOUR & MALAYSIE : Erika Danielle Tupaz Fajilagot – Cat Bite Club
USA : Evan W Flynn – Death & Co, The Ramble Hotel
SUISSE : Natali Borić – The Chedi
EMIRATS ARABES UNIS : Manvendra Singh – Jumeirah Mina S’alam
PAYS BAS : Osvalds Rinkis – The Tailor
POLOGNE : Maciej Mazur – TAG Bar
HONGRIE : Soma Feke – Botaniq Bar
PORTUGAL : Jose Domingues – Restaurant Estaminé
ANGLETERRE : Jordan Cornelius – Roland’s Bar
GRÈCE : Georgios Giannopoulos – Nea Filadelfeia
DANEMARK : Logan Campbell – Tata Cocktail Bar
ITALIE : Andrea Marenda – Santeria Toscana
REPUBLIQUE TCHÈQUE: Peter Pliestik – Cafe Slavia/Forbina
Kevin Diedrich : Propriétaire du bar PCH
Nico de Soto : Propriétaire du bar Danico (France) & Mace (USA)
Emiko Kaji : International Business Development Representative Nikka Whisky
4 et 5 décembre 2023 au bar Pacific Cocktail Haven
Second : Honza Vlasák

FRANCE – Christopher McNulty – Candelaria
PAYS-BAS – Sergej Platonov – Law & Order Bar
DANEMARK – Enrica Falamaschia – Goldfinch
AUSTRALIE – Aiden Rodriquez – Eau de Vie
ÉTATS-UNIS – Chase Wilhelmsen – Andaz Maui
BELGIQUE – Bart Capoen – Jiggers
SUISSE – Giorgio Haegi Stefano – Herz
SLOVAQUIE – Samantha Pracharova – Bubbles Ponton
RÉPUBLIQUE TCHÈQUE – Honza Vlasák – Liquid Office Bar
ESPAGNE & PORTUGAL – João Resende – Café Klandestino
ROYAUME-UNI – Ivan Villegas – The NoMad Hotel
ITALIE – Daniele Salviato – Cloakroom Cocktail
GRÈCE – Ilias Balaras – Epavli Marokkou no
ALLEMAGNE & AUTRICHE – Sebastian Bauer – Home Bar München
Anistatia Miller : Co-autrice du livre « Spirituous Journey : A History Of Drink »
Patrick Pistolesi : Fondateur du Drink Kong à Rome (#16 at World 50 Best Bars 2022)
Naoki Tomoyoshi : International Business Development Representative for Nikka Whisky
Épreuve technique – Archivio Storico, Naples, Italie
Épreuve Omakase – Antiquario, Naples, Italie
28 & 29 Novembre 2022
Seconde : Jena Ellenwood

France — Murielle Presani – Snug
Royaume-Uni — Tomislav Pandza – Nocturnal Animals
Finlande — Mathias Rossie – Frida’s
Russie — Egor Stepanov – Syrovarnya
République Tchèque — Michael Hanák – Bonvivant’s CTC
États-Unis (Ouest) — Payman Bahmani – Shibumi
États-Unis (Est) — Jena Ellenwood – Dear Irving
Grèce — Asterios Psarras – Bohème
Espagne — Irina Lai-Kon – Bobby’s Free
Italie — Raffaele Bellomi – Archivio
Pays-Bas — Mihaela Popov – Oldenhof
Allemagne — Steffen Liebehenz – Lang Bar
Erik Lorincz du Kwānt, Londres, Royaume-Uni
Rogerio Igarashi Vaz du Bar Trench, Tokyo, Japon
Emiko Kaji, International Nikka Whisky Representative, Japon
The Everleigh, Melbourne, Australie
2 décembre 2019
Second : Ferenc Haraszti

France – Guillaume Quenza – Fréquence
Belgique – Jente Gees – Booze Cruise
UK – Mikey Pendergast – East London Liquor Cie
Slovaquie – Gabriel Farkaš – Antique American Bar
Scandinavie – Roy Atarodi – Strom Bar
Italie – Alessandro Zampieri – Il Mercante
Russie – Irina Golubeva – Santo Spirito
Portugal – Semi M’zoughi – Bar Toca da Raposa
Grèce – Panagiotis Kottas – LOKAΛ bar
Austriche – Ferenc Haraszti – Austrian Bar
USA (Est) – Abigail Gullo – Compere Lapin
USA (Ouest) – Adam Stearns – Terranea Resort
Charles Schumann du Schumann’s Bars, Munich, Germany
Jim Meehan du PDT, New York, USA
Emiko Kaji, International Nikka Whisky representative, Japan
Hôtel Grande Bretagne, Athènes
26 Novembre 2018
Second : Baijie Curdt-Christiansen

France Jonathan Le Mée Sherry Butt, Paris
UK Luke Robinson Super Lyan, London
Denmark Baijie Curdt-Christiansen Lidkoeb, Copenhagen
Poland Sławomir Kowalczyk 17 Schodów Cocktail Bar, Szczecin
Italy Matteo Rebuffo The Mad Dog
Switzerland Anja Rubin Bar Baltazar, Basel
Russia Ekaterina Efimova Keanu, Moscow
Greece Iakobos Kostantas Oz cocktail bar, Chios
Slovakia Zdenko Michlik Antique American Bar, Bratislava
Germany André Zauner Provocateur, Berlin
Roggerio Igarashi Vaz du Bar Trench, Japon
Dave Broom, écrivain et journaliste whisky, UK
Emiko Kaji, représentative Nikka Whisky international, Japon
Pegu Club, New York City
4 décembre 2017
Second : Nathan Shearer

Italy, Milan, Niccolò Avanzi Excelsior Hotel Gallia
Spain, Madrid, Daniel Burgos Hinchado Casa del pez
Denmark, Copenhagen, Greta Dauksaite Ytting The Market
France, Paris, Nicolas Chaumery Candelaria
Czech Rep, Prague, Peter Bobula Zanzi Bar
Portugal, Faro Algarve, Jaime Twissell Bovino Stekhouse
Greece, Thessaloniki, Alexander Sourmpatis Spinte
Poland, Kraków, Tomasz Źródłowski Mercy Brown
Germany, Berlin, Jumpei Yamamoto Salut bar
UK, London, Nathan Shearer Callooh Callay
Charles Schuman, Schumann’s Bar, Allemagne
Pino Perrone, organisateur du Rome Whisky Festival, Italie
Emiko Kaji, Nikka Whisky, Japon
Au Chorus Cafe à Rome, Italie
le 28 novembre 2016
Second : Krisztián Csigó

France William Hetzel Bar Termini, London (précédemment au Bar 8 du Mandarin Oriental, Paris)
UK James Bowker The Edgbaston Boutique Hotel and Cocktail Lounge, Birmingham
Belgium Vitas Van de Cauter Uncle Babe’s Burger Bar, Gand
Hungary Krisztián Csigó Boutiq’Bar, Budapest
Denmark Goran Aziz Strøm Bar, Copenhague
Italy Luca Cappietti Stravinskij Bar at Hotel de Russie, Rome
Switzerland Günther Strobl Clouds Bar, Zurich
Greece Evangelos Nomikos Matsuhisa, Athènes
Germany Thomas Kunze Clouds Heaven’s Bar & Kitchen, Hambourg
Finland Laura Nissinen A21 Decades, Helsinki
Erik Lorincz: chef barman à l’American Bar – Savoy Hotel.
Emiko Kaji: représentante internationale de Nikka Whisky.
Neil Ridley: écrivain et consultant en spiritueux.
Au Beaufort Bar du Savoy Hotel à Londres, UK
le 23 novembre 2015
Second : Krystof Hordina

France Simon Chollet Sherry Butt, Paris
UK Ernest Reid Boisdale of Canary Wharf, Londres
Pologne Maciej Szymański Varsovie
Belgique Nick Baeyens Uncle Babe’s Burger Bar, Gand
La Réunion Yannick Combot Palm Hotel, Saint Pierre
Italie Valentino Longo Splendor Parthenopes, Rome
Espagne Gegham Ghazaryan El Portal, Alicante
Rép. Tchèque Krystof Hordina La Casa de la Havana vieja, Prague
Danemark Michael Olsson U Bar at Umami, Copenhague
Russie Irina Golubeva Tribeca, Moscou
Allemagne Meike Zimmermann Falk’s Bar – Hotel Bayerischer Hof München, Munich
Norvège Jørgen Dons Raus En Bar, Trondheim
Charles Schumann: propriétaire du Schumann’s Bar & Les fleurs du mal, Allemagne
Emiko Kaji: représentante internationale de Nikka Whisky, Japon.
Dave Broom: journaliste et écrivain, spécialiste du whisky, Ecosse.
Le bar du Lux Hotel sur l’île de La Réunion.
le 1er décembre 2014
Second : Patrick Pistolesi

France Roman Tournay Le Carmen, Paris
Belqique Jesse den Dulk Jigger’s, The Noble Drugstore, Gand
UK Luca Missaglia Quo Vadis, Londres
Suède Nicolas Truedsson Hornhuset, Stockholm
Italie Patrick Pistolesi Barnum Cafè, Rome
Allemagne Mohamed Kaba Momo’s Bar, Wiesbaden
Rép. Tchèque Milos Danihelka AnonymouS Bar, Prague
Russie Stepan Balabanov DeFAQto, Moscou
Danemark Jonas Andersen STRØM, Copenhague
Espagne Joao Bizcaia Magatzem Escolà, Barcelona
Charles Schumann: propriétaire du Schumann’s Bar & Les fleurs du mal, Allemagne.
Emiko Kaji: représentante internationale de Nikka Whisky, Japon.
Frank-Michael Böer: organisateur du festival « Finest Spirits », Allemagne.
Bar Les fleurs du mal à Munich, Allemagne
le 1er décembre 2013
Second : Doreen Philipp

Amaury Guyot – Sherry Butt, Paris, France
Doreen Philipp – Falk’s Bar, Munich, Allemagne
Adam McGurk – The Hawksmoor, Londres, UK
Tommaso Colonna – Caffè Gambrinus, Gravina, Italie
Ilya Bubashvili – Aloha Bar, Moscou, Russie
Adam Hrapko – Black Angels, Prague, Rép. Tchèque
Salim Khoury, ancien chef Barman du American Bar au Savoy Hotel de Londres
Charles MacLean – Expert écossais en whisky
Emiko Kaji, Nikka Whisky, Japon
Au Blythswood Square Hotel à Glasgow, Ecosse
le 5 novembre 2012
Second : Krystof Hordina

London, Connaught Bar, Rastislav Cerven, Connaught Hotel
Munich, die Goldene Bar, Maxim Kilian, Saloon
Stockholm, Operakällaren, Andrea Leon, independent
Madrid, O’Clock, Carlos Moreno, O’Clock Bar
Moscow, Bar Show, Bogdan Petrov, Brand bartender in charge of « 2 chopsticks » japanese restaurant chain
Rome, Hotel de Russie, Daniele Gentili, Micca Club
Prague, Cafe Vitkov, Milos Danihelka, Hemingway Bar
Paris, LMDW Fine Spirits, Joseph Akhavan, La Conserverie
Amsterdam, The College Hotel, David Trampe, Barrelproof boutique
Varsovie, International Bartender & Sommelier School, Małgorzata Kolbowska, Snooker Space
Monaco, Fairmont Hotel, Julien Masson, Buddha Bar
Charles Schumann du Schumann’s Bar à Munich
Dave Broom, écrivain whisky
Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde
Emiko Kaji, Nikka Whisky
Au Park Hyatt à Paris, France
le 21 novembre 2011

Andreas Bergman, Bageriet Bar – Franzen & Lindeberg, Stockholm, SWEDEN
Antonio Parlapiano, Moma Cocktail Bar, Latina, ITALIA
Jordy Baques, CL Pau Claris 192, Barcelona, Spain
Eduard Ondráček, Hotel U prince / BLACK ANGEL’S BAR, Praha 1, Cezch Republic
Krischan Knoll, Frankfurt am Main, Germany
Marcin Myslinski, Hyatt Group Andaz, London, UK
Miguel Santos, Crystal Lounge, Bruxelles, Belgique
Terkel Kleist, Salon 39 frederiksberg, Danemark
Carlos, L’hôtel, Paris, France
Mark Gillespie, WhiskyCast podcaster, USA
Carina Soto Velásquez, co-fondatrice de la Candelaria
Emiko Kaji, Nikka Whisky
Au Nomiya à Paris, France
le 27 novembre 2010