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DÉGUSTATION

PUR

Afin de pleinement profiter de la complexité et de mieux comprendre le profil unique que chaque expression nous offre, il est conseillé de déguster au moins une fois son Nikka Whisky pur, dans un verre à dégustation adapté. L’ajout de glaçons, toutefois, n’est pas proscrit au Japon pour apprécier un bon whisky dans un cadre plus détendu. Dans ce cas, le glaçon doit être aussi grand que possible, et l’idéal est un seule gros morceaux, voir une sphère de glace translucide, qui favorise une fonte lente. Souvent, les bartenders japonais taillent leur glace à la main pour offrir à leurs clients une expérience inoubliable.

Dégustation

On the rocks

HIGHBALL / MIZUWARI

Rien n’empêche de savourer un whisky au cours d’un repas !

Au Japon, les blended whiskies, servies dans un verre haut avec de la glace et de l’eau minérale, viennent souvent accompagner une multitude de petits plats. Cela s’appelle un mizuwari et le ratio conseillé par Nikka Whisky est de 3 parts d’eau pour une part de whisky, mais n’hésitez pas à adapter cette répartition selon vos préférences. Lorsque l’eau est pétillante, cela s’appelle un highball et il est aussi courant de se voir proposer une version au ginger ale.

Mizuwari

(eau plate)

Highball

(eau gazeuse)

Ginger Highball

(ginger ale)

COCKTAILS

… OU DITES « OMAKASE »

« Je vous fais confiance. »

Cette simple requête représente le défi ultime pour un bartender, qui doit savoir évaluer le contexte, l’état d’esprit et même le palais de son client, en cherchant le maximum d’indices pour présenter un cocktail sur mesure idéal pour cette personne à ce moment précis.